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Chutney aux fruits épicé – rujak buah-buah pedes


On peut réussir un aussi bon chutney si on utilise des pommes vertes ou des mangues au lieu du jicama.

1/2 jicama ou 2 mangues vertes ou 2 pommes vertes
2 poires vertes
1 cuillerée à café de sel
1 cuillerée à café de kecap manis (sauce soya sucrée)
1 cuillerée à table de jus de tamarin (asam jawa)
1 cuillerée à café de sambal oelek ou 1 cuillerée à café de chiles moulus

  1. Peler les fruits, puis les trancher. Mettre de côté.
  2. Mélanger le kecap manis, le jus de tamarin, la sauce sambal oelek ou les chiles moulus et le sel.
  3. Ajouter les fruits puis servir aussitôt.
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