Nouilles au boeuf et brocolis


Ce stir-fry composé principalement de boeuf  émincé, de nouilles larges et de brocolis se prépare très rapidement. On peut utiliser du veau ou des crevettes à la place du boeuf.

Ingrédientsnouilles au boeuf et brocolis

  • 200 g de contrefilet de bœuf
  • 6 cuillerées à table d’huile d’olive
  • 250 g de nouilles de riz larges fraîches
  • 2 œufs battus avec 1/4 de noix de muscade moulue
  • 3 gousses d’ail finement hachées
  • 250 g de brocolis chinois coupés en morceaux de 4 à 5 cm
  • 3 cuillerées à soupe de kecup manis
  • 1 cuillerée à café d’huile de sésame
  • 200 g de tofu ferme coupés en bâtonnets
  • 1 chile oiseau rouge  ou habanero
  • 2 cuillerées à café de sambal oelek
  • Sel

Préparation

  1. Couper le bœuf en lamelles de 1/2 cm. Chauffer un faitout à la température moyenne, puis y dorer le tofu dans un peu d’huile. Mettre le tofu de côté.
  2. Frire les nouilles dans l’huile en ajoutant lentement les œufs battus. Retirer du feu et mettre de côté.
  3. Frire les gousses d’ail dans 3 cuillerées à soupe d’huile jusqu’à`a ce qu’elle deviennent dorées. Ajouter le bœuf, puis le brocoli,
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À propos de tilopa2

Je prépare de nouveaux plats à l'aide de bons modèles pour ensuite vous proposer une démarche simple et rapide afin de maîtriser une cuisine aux saveurs exotiques et sans difficulté, réussir des plats à la maison ou à l'étranger, tout en découvrant les plus belles voix du chant traditionnel italien. De plus j'étudie le chinois, le khmer, l'allemand et le thaïlandais.

Publié le juillet 13, 2011, dans Viandes et volailles, et tagué , . Bookmarquez ce permalien. Poster un commentaire.

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